一、化学名：?磷酸三钾
二、分子式：?K3PO4?· nH2O
三、分子量：?无水物：212.27
四、CAS: ?7778-53-2
五、性状：?白色无臭吸湿性结晶粉末或颗粒，相对密度为2.564。
六、用途：?在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、包装：?内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：?本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB?1886.327-2021 | FCC VII | ||
| 含量（K3PO4?，灼烧干基），w/%?≥ | Content(K3PO4?, Ignited basis),w/%≥ | 97.0 | 97.0 | ||
| 砷（As），mg/kg????????????????≤ | Arsenic(As),mg/kg?????????????≤ | 3.0 | 3.0 | ||
| 氟化物（以F计），mg/kg?????????≤ | Fluoride(as F),mg/kg????????????≤ | 10.0 | 10.0 | ||
| pH值（10g/L溶液） | pH value?(10g/L?Solution ) | 11.5-12.5 | ———— | ||
| 重金属（以Pb计），mg/kg????????≤ | Heavy metal(as Pb),mg/kg???????≤ | 10 | ———— | ||
| 水不溶物，w/%????????????????≤ | Insoluble substances,w/%????????≤ | 0.2 | 0.2 | ||
| 铅（Pb），mg/kg?????????????????≤ | Lead(Pb),mg/kg????????????????≤ | 2.0 | 2.0 | ||
| 灼烧减量，w/% | K3PO4???????≤ | Loss on ignition, w/% | K3PO4?????????≤ | 5.0 | 5.0 |
| K3PO4?· nH2O | K3PO4?· nH2O | 8.0-20.0 | 8.0-20.0 | ||
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